서진이네 2 (6화) 뜨끈한 순두부~한 뚝배기 하실레예~

 

최근 인기 예능 프로그램 서진이네2에서 새롭게 선보인 신메뉴 순두부찌개가 많은 관심을 받고 있습니다. 이 요리는 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 순두부의 조화로, 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있어 주목받고 있습니다. 이 에피소드는 박서준이 직접 만든 순두부 찌개 레시피를 중심으로 진행되며, 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 순두부의 조화가 특징입니다.

 

 

방송 제목: 서진이네 2

에피소드: 6화

주요 요리: 순두부 찌개

출연진: 이서진, 정유미, 박서준, 최우식, 고민시

 

순두부 찌개 레시피

양념장 재료 (30인분 기준)

다진 양파: 400g

 

다진 대파: 600g

 

간 마늘: 160g

 

다진 돼지고기: 500g

 

다진 소고기: 500g

 

고운 고춧가루: 500g

 

국간장: 240g

 

설탕: 40g

 

소금: 40g

 

주재료

 

홍고추

 

팽이버섯

 

바지락

 

순두부

 

오징어

 

양파

 

새우

 

버섯

 

애호박

 

조리 방법

 

육수 만들기

해산물과 함께 시원한 육수를 끓입니다.

 

재료 손질

양파, 대파, 마늘을 다지고 해산물도 손질합니다.

 

양념장 준비

고춧가루, 간장, 소금, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

 

찌개 조리

육수에 손질한 재료와 양념장을 넣고 끓입니다. 마지막에 순두부를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.

 

순두부찌게의 뜨끈뜨끈~시원한 맛~~

 

순두부찌게의 뜨끈뜨끈~시원한 맛~~

 

이 순두부 찌개는 깊고 진한 국물 맛과 부드러운 순두부의 조화로 많은 사랑을 받고 있습니다. 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 따뜻한 한 끼로 제격입니다.

더 자세한 내용은 동영상을 통해서 확인하실 수 있습니다.

서진이네 2의 6화는 요리뿐만 아니라 출연진의 케미스트리도 즐길 수 있는 에피소드입니다. 따뜻한 순두부 찌개로 가족과 함께하는 시간을 가져보세요

 

 

 

순두부찌개 맛있게 만드는 요리 팁

재료의 신선도

 

해산물은 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 해산물을 사용할 때는 해동을 잘해서 물기를 제거하고 사용하세요. 특히, 바지락은 해감을 충분히 해서 사용하면 찌개가 깔끔한 맛을 냅니다.

 

양념장 맛 조절

 

양념장을 만들 때 간장을 조금씩 추가하며 맛을 조절하세요. 간장의 양은 개인 취향에 따라 조절할 수 있으며, 간이 강하면 물이나 채수를 추가해 희석하면 됩니다.

 

채수 사용

 

채수를 사용하면 국물 맛이 한층 깊어집니다. 채소와 멸치, 다시마를 넣고 끓여 만든 채수를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

 

끓이는 시간

 

순두부를 넣은 후 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 순두부는 부드럽기 때문에 금방 익으며, 오래 끓이면 부서질 수 있습니다.

 

매운맛 조절

 

고춧가루의 양이나 매운 고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다. 매운맛을 좋아하지 않는다면 고춧가루 양을 줄이거나, 대신 색깔을 내기 위해 파프리카 가루를 사용하는 것도 좋은 방법입니다.

 

마지막 터치

 

마지막에 참기름 한 방울을 추가하면 고소한 맛을 더해줍니다. 또한, 청양고추나 파를 마지막에 넣어주면 더욱 깔끔하고 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

각 재료의 익힘 정도를 조절해 주는 것이 중요합니다.

 

익힘 정도

 

각 재료의 익힘 정도를 조절해 주는 것이 중요합니다. 해산물은 오버 쿡되지 않도록 주의하고, 채소는 살짝 익혀 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

순두부찌개 만드는 방법

양념장 준비

 

 

양파와 대파를 곱게 다진 후, 간 마늘을 추가합니다.

 

 

 

 

웍에 식용유를 두르고 다진 채소들을 넣어 볶아줍니다. 채소의 수분이 나올 때까지 충분히 볶아주세요.

 

 

 

 

다진 돼지고기와 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다.

 

고기가 익어 수분이 거의 사라지면, 고춧가루, 국간장, 설탕, 소금을 넣어줍니다.

 

 

 

양념장이 꾸덕해질 때까지 중불에서 계속 저어가며 볶아줍니다.

 

양념이 타지않게 계속 저어가며 볶아야 합니다.

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재료 손질하기

 

 

냉동 바지락, 오징어, 새우는 찬물에 넣어 해동합니다.

 

 

버섯, 애호박, 양파는 한입 크기로 썰어줍니다. 팽이버섯은 밑단을 자르고 소분합니다.

 

해동된 오징어도 한입 크기로 썰어줍니다.

순두부찌개 요리하기 (1인분 기준)

 

냄비에 채수 200ml, 양념장 40g, 양파 60g, 애호박 50g, 새우 3개, 오징어 60g, 바지락 8개를 넣고 끓입니다.

 

해산물이 익어갈 때쯤 순두부 300g을 넣고, 팽이버섯과 홍고추를 토핑으로 올려줍니다.

 

맛있게 끓인 순두부찌개를 집에서 손쉽게 만들어보세요! 뜨거운 국물과 신선한 재료들이 어우러져 깊은 맛을 자아냅니다.

 

에피소드 결론

요리의 의미

순두부 찌개는 단순한 음식이 아니라, 가족과 친구들과의 소통과 따뜻한 정을 나누는 매개체로서의 역할을 합니다.

 

출연진의 케미

이서진, 박서준, 최우식 등 출연진들은 요리를 통해 서로의 관계를 더욱 돈독히 하며, 시청자들에게도 따뜻한 감정을 전달했습니다.

 

시청자와의 연결

요리를 통해 시청자들은 일상에서 느끼는 소소한 행복과 따뜻함을 느낄 수 있었습니다.

 

이 에피소드는 요리의 즐거움과 함께 사람들 간의 관계를 더욱 깊게 만들어주는 메시지를 전달하며 마무리되었습니다. 순두부 찌개는 그 자체로도 훌륭하지만, 함께 나누는 순간이 더욱 소중하다는 것을 일깨워 주었습니다.

서진이네 2의 6화는 요리의 즐거움과 사람 간의 유대감을 동시에 느낄 수 있는 따뜻한 에피소드였습니다. 다음 에피소드도 기대해 보세요!